【ひなまつりレシピ】ちらし寿司
お祝いの日の食卓に並ぶ、歴史の長い「ちらし寿司」。
お好みの具材で華やかに食卓を彩ります。
ちらし寿司 使用商品：旨味豊かな昆布だし、有機国産 純米酢
材料（3～4人分） ◎は下記レシピ
ご飯2合
◎寿司酢 大さじ4
◎具材（卵焼き、れんこんの煮物） 適量
お好みの具材（サーモン、海老、いくら、菜の花等） 適量
ー作り方ー
（１）卵焼き、お好みの具材は食べやすい大きさに切っておく。
（２）寿司桶または器にご飯を入れ、寿司酢を回しかけて切るように混ぜる。
（３）（２）をならし、上に具材を彩りよく盛り付ける。
◎【寿司酢】材料
★旨味豊かな昆布だし 1包
★有機国産 純米酢 100ml
水 400ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ1/2
ー作り方ー
（１）鍋に水、★昆布だしを入れてだしを取り、粗熱を取っておく。
（２）鍋に★純米酢、砂糖、塩を入れて中火にかける。
（３）（２）に（１）を大さじ3入れる。
◎【れんこんの煮物 】材料
れんこん 5cm
A 寿司酢 大さじ2
A 水 大さじ2
ー作り方ー
（１）れんこんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、電子レンジ（500W）で
2分ほど加熱する。
（２）鍋にAと（１）を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
◎【卵焼き】材料
★旨味豊かな昆布だし（袋を破って）大さじ3
卵 3個
砂糖 小さじ1
油 適量
ー作り方ー
（１）ボウルに卵を溶きほぐし、★昆布だし、砂糖を入れて混ぜて裏ごしする。
（２）卵焼き器に油を引き、（１）を流し込み火が少し入ったら端から丸める。
（３）（２）の工程を2～3回ほど繰り返す。
ぜひ作ってみてくださいね！
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2026/02/08掲載
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